摘要：港式炒饭有点类似扬州炒饭，常会在炒饭加入鸡蛋及虾仁，也会用上叉烧，有的则使用切片的火腿或香肠。有称港式炒饭和广式炒饭是一样的东西，亦有持相反的意见，而港式炒饭在用料上与广东的扬州炒饭类似，都是同样没有固定的標准，但海鲜除使用虾仁外，也有食谱加入魷鱼，部分食谱会加入扬州。...ˋ＾ˊ
港式炒饭有点类似扬州炒饭，常会在炒饭加入鸡蛋及虾仁，也会用上叉烧，有的则使用切片的火腿或香肠。有称港式炒饭和广式炒饭是一样的东西，亦有持相反的意见，而港式炒饭在用料上与广东的扬州炒饭类似，都是同样没有固定的標准，但海鲜除使用虾仁外，也有食谱加入魷鱼，部分食谱会加入扬州。
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炒饭：將白饭及食材一同下锅炒，以一份碟头饭的份量出售，如扬州炒饭、鸳鸯炒饭及咸鱼鸡粒炒饭等。 两餸饭：两种餸菜配白饭，三种餸菜的则叫三餸饭。 颓饭：原是指香港大专院校食堂供应的最廉价饭菜，后来扩展至坊间食肆供应的廉价及低质素的菜餚。 滷肉饭／肉燥饭 排骨饭 焢肉饭 牛腩饭 鸡肉饭 火鸡肉饭 烧肉饭 各式烩饭：如海鲜烩饭、牛肉烩饭等，也有在炒饭上勾芡的盖饭。。
海鲜餐厅。这些餐厅专门做客家菜、四川菜、上海菜、福州菜等。也有一些小餐厅在经营熟食。 典型的广东海鲜酒家一般都会有一个很大的饭厅，大厅中有华丽的装饰和设计。海鲜酒家自然擅长于烹调海鲜，比如一些昂贵的龙虾、螃蟹、对虾、蛤蚌、牡蛎等。在开始烹调前，这些活海鲜一般都放在鱼缸里。有一些海鲜。
干贝、甘贝，又称玉珧、元贝、珧柱、江珧柱、瑶柱、江瑶柱、干瑶柱、带子，为一种海鲜食品原料，来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品，烹调时需要先用水涨发。 常见品种有： 中国大陆地区的栉孔扇贝（Chlamys farreri），目前已有人工养殖； 栉江珧（Atrina。
湛江海产品：湛江是全国唯一获得“中国海鲜美食之都”称号的城市，海产品享誉海内外。湛江海鲜驰名省港澳，新鲜、质优、价廉是它的特点，这使得湛江成为人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，有“要吃海鲜到湛江”之说，这里有南方规模较大的海产品交易市场---南方国际水产交易中心。同时，湛江也是名贵海鲜。
猪肉烩饭或鸡肉烩饭；淋上咖哩酱汁的就叫做咖哩烩饭。烩饭亦常见於香港。 炒饭：把煮好的饭和蛋、蔬菜、肉、海鲜等食材一块翻炒，可说是国际化的米料理，几乎世界各地的华人餐馆都有卖炒饭，在中国最著名的有扬州炒饭。 手抓饭：中亚和阿拉伯地区常用胡萝卜、葱头和羊肉加米和水一起焖饭，熟后淋上羊油翻炒食用，就叫做手抓饭。。
具有历史文献记载，历史考证成立。 政府重视烹饪文化和餐饮行业的发展，餐饮市场比较发达。 山西──中国面食之乡 江苏如东──中国海鲜之乡 江苏淮安──中国淮扬菜之乡 江苏扬州──中国淮扬菜之乡 江苏扬中──中国江鲜菜之乡 江苏靖江──中国江鲜菜之乡 江苏靖江──中国汤包之乡 安徽淮南──中国豆腐之乡。
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常州（青枫公园） 常州（常州梳蓖厂） 常州（古城墙） 常州（巴国布衣酒店） 常州（春秋淹城） 常州 至 润扬大桥 扬州 （个园） 扬州 （东关街） 扬州 （扬州人家饭店） 扬州 （扬州站1号站台） 扬州（扬州站）Z30次至 北京（北京站） 北京 （颐和园--南湖岛） 北京 （全聚德） 北京 （798艺术区) 北京。
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物在烹调前还是活的。在广东人来看，香料是用来掩盖过不新鲜的味道。新鲜的海鲜是无气味的，所以最好的烹调方法是清蒸。以蒸鱼为例，只需加少量酱油、姜和葱，带出海鲜的自然鲜甜味就可以了。多数餐馆都会很喜欢用大蒜和香料去摆脱他们陈旧的海鲜存货。所以说吃广东菜有一个简单法则：香料和食物的新鲜程度成反比。越少的香料就越鲜。。
海鲜市场暴露史，其家人亦无发烧和呼吸道病征。 12月2日：俄罗斯总统普京与习近平视频连线，俄罗斯天然气通过中俄东线天然气管道正式进入中国。 12月24日：第八次中日韩领导人会议在四川省成都市举行，中国国务院总理李克强、日本首相安倍晋三、韩国总统文在寅出席会议。 12月26日：扬州。
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扬州炒饭是一种源于中国并冠名为“扬州”的炒饭，根据其来源和制作形式而在各地区有所差异。 广州式的扬州炒饭虽然以「扬州」为名，却非源於华东地区的扬州，而是一种道地的粤式米饭。扬州炒饭起源於清朝光绪年间的广州，其后在香港发扬光大，並由华人移民把这道粤式炒饭带到世界各地。清朝光绪年间的广州，有一家叫「聚春。
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魷鱼丝是一种干燥、切丝、调味的海鲜产品，由魷鱼或墨鱼制成，常见於亚洲沿海国家、俄罗斯和夏威夷。 歷史上，魷鱼常见於东亚和东南亚的太平洋沿岸地区。在包装形式开始运往英语地区后，这种海鲜的日文鯣和中文魷鱼丝被翻译为「dried shredded squid」並印在包装上。这种小吃在1970年代在香港流行。
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海鲜食材，以有弹性且多汁的为佳。因为虾的肠臟常藏有污物，所以高级厨师通常会对虾肠和食胃进行清除处理。 虾米是晒干脱水后的虾仁，又称海米、金勾、开洋、开阳，味带海水咸味。与虾干相似，而虾干不咸，但是都有虾的鲜味。 虾仁是广东菜的主要材料，包括虾仁煎蛋、虾仁炒饭、扬州。
海鲜或肉类）混合而成。通常可以单独食用或作为其他菜肴的搭配。炒饭是东亚、东南亚以及一些南亚菜系中很受欢迎的一道菜，也是印度尼西亚的主要国菜之一。作为家常菜，炒饭通常使用其他菜肴剩余的食材制作，因此有无数的变化和口味。 炒饭有许多不同种类，各自有其特定的配料。在中国，常见的品种包括扬州。
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居民逃亡到当时是英国殖民地的香港，香港人口短时间內激增，部分居民为了谋生摆卖粉面，由於新鲜海虾等海鲜在香港很常见，有档主为爭取生意，便把原来的广东云吞进一步演变，在云吞馅料中加入大量虾肉，又以大地鱼等海鲜烹调汤底，使制作出来的汤底比广州云吞面更浓郁，遂成为具有香港特色的云吞面。在早年的香港到云吞面店。
烟火之地也有美味 《人生一串》中的宜昌故事. 湖北日报. [2018-07-26]. （原始内容存档于2018-07-26）. 扬州烧烤店入镜《人生一串》 肥大串烤出学子回忆杀. 扬州晚报. [2018-07-26]. （原始内容存档于2018-07-26）. 刘璐; 冯万艺. 《人生一串》收官！导演却说和世界杯同步“其实并没有太大把握”。
虾仁饭是台湾的传统海鲜米饭料理；尤以台南虾仁饭最富盛名；虾仁使用从海中捞起不久的新鲜火烧虾，搭配调制好的酱汁，以大量汤汁大火拌炒米饭，米粒吸饱海陆精华及酱香，有点像是台式燉饭般，口感偏湿润、不软糊，富含猪油、虾仁及葱香味。 虾仁饭与一般炒饭的制作不大一样，一般炒饭如扬州。
展，使如东交通改善、商业兴起，徽商、晋商及浙商纷至沓来，渐在市场竞逐发展，形成流派。以海鲜为主料，具淮扬风味的餐饮业渐为发达，有“十家三酒店，一日两潮鲜”之说。明朝中期以后掘港也因其商贾云集、百业兴旺而有“小扬州”之称。 明清之际，如东以南的海门县因江海岸线退缩而人口不断外迁，其中一部分北迁到皋东。
2011年8月6日，一条被世界自然保护联盟认为是濒危物种的鲸鲨[2]在当地的沙难搁浅，被当地人以近10万元人民币卖给省内内陆城市镇江市的一家海鲜酒家当食材，但由于这条鲸鲨太巨大，海鲜酒家的厨师都不忍心把鲸鲨宰杀，结果厨师只好另聘当地屠夫把鲸鲨宰杀。 2007年至2012年发生轰动全省的干宇电池特大集资诈骗案，。
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