摘要：食品用料 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量. 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤...1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀.葱去头尾洗净,切成段. 2猪肉洗净切片,剁成泥后...1、将腌过的茄块用力挤干水份. 2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里. 3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时......食品用料 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量. 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀.葱去头尾洗净,切成段. 2猪肉洗净切片,剁成泥后1、将腌过的茄块用力挤干水份. 2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里. 3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时
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首先,将2-3根新鲜的茄子清洗干净,去蒂掐尾后,再将它改刀切成小长条,然后,再把它倒入6成油温的热油中,把它们炸至变软、熟透,捞出、沥干油分,盛入盘中备用.再来调给料汁,找个干净的空碗,先在碗中放入少许的盐和鸡精,以及2勺的白糖,再来2勺陈醋,2勺的味极鲜酱油,再注入等量的清水,把它们充分搅拌均匀后,再加入1勺淀粉,提升浓稠度.起锅烧油,油热后,先放入1勺豆瓣酱,小火炒出红油后,再加入适量的葱姜蒜末,炒香后,再倒入事先炸好的茄子,翻炒上色后,再加入提前稀释好的料汁,转大火重新烧至沸腾即可.出锅前,再撒入适量的蒜末和小葱花装饰下即可,红烧茄条制作完成,口味咸香微辣,口感滑嫩爽口,鲜香味美,全家人1锅米饭不够吃!
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茄子去皮,切成大小均匀的滚面形状 茄子 茄子茄子放到盆中,加入一勺水让每个茄子都湿上水,再加入淀粉,让每块茄子都沾上淀粉 加入淀粉锅中下入油烧至六成,就是油有点出烟的时候把茄子下入锅中炸至3分钟左右,炸到外皮脆,里嫩熟就可以捞出来控干油 炸茄子 捞出控干油把油倒掉,锅中留少量油,下入肉末翻炒一下,再下入葱蒜末、蚝油、酱油、盐、鸡精翻炒一下 炒 加入蚝油 炒加入一勺水烧开,把炸好的茄子下入锅中翻炒两分钟就可以出锅食用 加水 下入茄子
01茄子是我们家最受欢迎的一道家常菜,今天给大家带来一款红烧茄子,和以前的做法完全不一样哦!而且制作方法也特别简单.茄子
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