摘要：6年-297年）皆有落差。例如，民间传说在战国时代，楚国爱国诗人屈原投汨罗江自尽后（西元前278年），百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体，用竹筒装米投入江中，让鱼喫米饭而不去咬屈原的遗体。屈原投河自尽时，粽子尚未出现於中国地区。最早將粽子与屈原联系之记载为南朝梁人吴钧之《续齐谐记》（西元469年-520。...6年-297年）皆有落差。例如，民间传说在战国时代，楚国爱国诗人屈原投汨罗江自尽后（西元前278年），百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体，用竹筒装米投入江中，让鱼喫米饭而不去咬屈原的遗体。屈原投河自尽时，粽子尚未出现於中国地区。最早將粽子与屈原联系之记载为南朝梁人吴钧之《续齐谐记》（西元469年-520。
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筒仔米糕（台湾话：tâng-á-bí-ko）是一样常见於糯米类小吃，与油饭、米糕类似，但却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。 有些店家会再淋上肉燥和加上肉松、香菜、萝卜干。 在苏軾的《仇池笔记》中，就已经有筒仔米糕的记载，当时的名称为「盘游饭」。制作筒仔米糕时，先將糯米与香菇、红葱头、酱油、。
tong zai mi gao （ tai wan hua ： t â n g - á - b í - k o ） shi yi yang chang jian yu nuo mi lei xiao chi ， yu you fan 、 mi gao lei si ， dan que shi zai ci ping 、 zhu tong huo tie guan zhong chui zhu er cheng ， kou wei nong yu 。 you xie dian jia hui zai lin shang rou zao he jia shang rou song 、 xiang cai 、 luo bu gan 。 zai su 軾 de 《 chou chi bi ji 》 zhong ， jiu yi jing you tong zai mi gao de ji zai ， dang shi de ming cheng wei 「 pan you fan 」 。 zhi zuo tong zai mi gao shi ， xian 將 nuo mi yu xiang gu 、 hong cong tou 、 jiang you 、 。
虾仁饭是台湾的传统海鲜米饭料理；尤以台南虾仁饭最富盛名；虾仁使用从海中捞起不久的新鲜火烧虾，搭配调制好的酱汁，以大量汤汁大火拌炒米饭，米粒吸饱海陆精华及酱香，有点像是台式燉饭般，口感偏湿润、不软糊，富含猪油、虾仁及葱香味。 虾仁饭与一般炒饭的制作不大一样，一般炒饭如扬州炒饭是將所有材料一起炒，虾仁饭则是把虾仁和米饭。
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“额比觉”即油炸鱼、虾松、虾酱加炸大蒜片、炸洋葱、炸辣椒的混合食品、香脆可口。 “竹筒米饭”是缅甸少数民族的传统主食，將淘过的大米装入青竹筒中，然后放在火上烧烤，竹筒烤焦时，即米饭煮熟之时，剖开即可使用。掸族人喜欢用糯米制作竹筒米饭。 “檳榔”民间家家都备有檳榔盒。盒內装有鲜蔞酱叶、檳榔子、石灰小盒、切。
dente」。 Q一词多可形容於：牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼、虾和螺肉；此外也用於形容珍珠、汤圆、包子、饺子、餛飩、面条、麻糬、年糕、软糖、关东煮、粿、面包、米饭、肉圆、芋圆、鱼浆制品和饼皮等具有嚼劲口感的食物。此外些许夜市新创食物也多以Q作为食物名称，如：QQ糖和寒天Q棒。 德国益智节目「谁知道这种事？（德语：Wer。
叫“饭糍”）煮成的稀饭，有独特焦香，通常作为早餐，而江南人不把这种食品归入“粥”的范畴。浙东地区（旧绍兴、寧波两府）民俗早餐不吃“泡饭”，只吃现煮的米饭或粥。 在山东枣庄一带，用大米、小米等煮成的粥被称为稀饭，而“粥”专指当地特有的用大豆和小米做成的糊状早餐食物。大致做法是：大豆和小米浸泡数小时，然后用机器或石磨磨成浆，加水烧开后即成。。
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是尚未压制成形的豆腐，相比豆腐脑更为紧实，而比豆腐松散。 四川、重庆的豆花在食用时佐以辛辣调料，与南方的甜和北方的咸形成鲜明对比。当地习惯辣味豆花配米饭食用，是为“豆花饭”。四川豆花的蘸料复杂，以炒制的郫县豆瓣为主要风味，辅以姜、蒜、胡椒、花椒、八角等风味。 豆花原料很容易得到，仅有黄豆、水及凝固剂。
pla）。 瑞典、挪威等北欧国家亦食用鱼丸（瑞典语：fiskbullar，挪威语：fiskeboller），当地的鱼丸常以罐装出售。鱼丸在瑞典会佐以土豆泥或米饭及小茴香等食用，在挪威则常配以马铃薯和白汁。 竹轮（港澳地区俗称「狮子狗鱼蛋」或「狮子狗」） 鱼板 鱼片 鱼皮 蟹肉棒 鱼豆腐 鱈鱼香丝 可內乐 黑轮/甜不辣。
滇西/西南菜：主要包括云南哀牢山以西的地区。这些地方少数民族众多，故菜肴以少数民族菜为主。 汽锅鸡 宜良烤鸭 石屏烧豆腐 过桥米线 大理乳饼 傣式菠萝紫米饭 著名滇点鲜花饼 东川市已于1998年由地级市降级为昆明市的一个区 杨艾军 主编; 高宝云 主编. 古往今来话滇味：中国滇菜（蒙自）论坛论文集. 昆明:。
润饼也要战南北？北中南经典组合一次看，揭开润饼的十个小秘密. [2022-01-03]. （原始内容存档于2022-01-03）. 【自学越南语】看懂越南美食关键字（二）：米饭、汤品和炸春捲怎么说 | Glossika 部落格. Glossika 部落格 | 外语学习技巧分享. 2019-04-07 [2023-02-20]。
《礼记‧內则》中的记载的周代饮食：「煎醢，加於陆稻上，沃之以膏曰淳熬。煎醢，加於黍食上，沃之以膏曰淳毋」。熬煮肉酱浇在米饭之上，拌著吃，称为淳熬，浇到黍米饭上，则称为淳毋，此食品广为流传並隨著时间产生许多区域变化。《康熙字典》引《广韵》、《水滸传》中也有提及「肉臊」一词，也就是现今「肉。
壮族人饮食种类丰富，喜欢素淡食物。壮族人主食以稻米、玉米为主，辅食有红薯、木薯、麦子、黄粟等杂粮。并以大米为原料制作出五色糯米饭、八宝饭、竹筒饭、米粉、 粽子等品类众多的副食产品。 壮族人称粽子为 「粽把」 ，其种类繁多，在广西宁明县，春节时壮民会制作一种巨大的粽把，这个粽把是用来。
中国农村信用合作社黎平分社 贵阳银行黎平支行 贵州商业银行黎平支行 黎平米粉（《舌尖上的中国》特别推荐）、腌鱼、腌肉、酸菜 麻辣烫、侗果、乌米饭、侗粑、酸汤鱼、米豆腐、牛瘪、羊瘪、血红 长桌饭、竹筒饭 黎平人讲一种明显有别于贵州其它地区方言和普通话的黎平话，在贵州其他人听来很像普通话，被称为“小北京”。除了说黎平话外，主要语言还为侗语、苗语、瑶语等。。
，腊肠是制作腊味饭的重要材料，原条腊肠被放在米饭上煮熟。煮熟后的腊肠油份饱满，当切开或咬开后，充满腊味气味的油脂便流出来，使米饭都带有腊味的味道。腊肠卷是以完条腊肠制作的包子。腊肠可切片与其他食材一起作为菜餚，腊肠也是制作多种粤式食品的材料，包括生炒糯米饭、糯米鸡和萝卜糕等。。
竹筒饭是一种米饭的烹调方法，把米饭放在竹筒里烹调。常见於台湾、云南、广东、广西、海南、东南亚等地区。 由於民俗文化背景不同、口味差异、以及当地盛产食材等诸多因素，在不同地区制作竹筒饭所包的馅料种类变化很多，例如以口味区分，涵盖甜味及咸味两种做法。 马来西亚和印尼等东南亚地区的则用糯米及椰浆。米放入竹。
种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为秈米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用於萝卜糕、米粉、炒饭。广东人爱吃的丝苗米是秈稻的一种。为南亚、东南亚、中国南部地区主要食用米。 粳稻（Oryza sativa。
午餐盘（英语：Plate lunch） 台湾话：Piān-tong、Pn̄g-pau 此义在上海话等吴语方言中仍有使用 新字体：弁当，旧字体：辨当 「热米饭带著走」 韩式饭盒进攻台湾. [2019-12-07]. （原始内容存档于2019-12-07）. 许宝华; 陶寰. 上海方言词典. 南京: 江苏教育出版社。
至2018年末，南亩社全社从事民宿旅游服务共100户，主要集中在三海湖岸边地区。 游客在三海湖可以乘坐由整根大木头制成的独木舟游湖，也可以品尝天饼、竹筒饭、烤虾、烤香蕉、烤湖鱼、五色糯米饭等当地美食。为吸引游客，北件省正在建设连接三海湖旅游区的3条公路，预计2025年前完工。其中从北件市到三海湖的新。
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菜则是清淡浓味兼有的马来华人菜式，同时糅合进椰香味重的娘惹菜特色。 马来西亚人以米饭、米粉及面条为主食。马来人使用的米饭多数以椰奶蒸熟，俗称『椰浆饭』；印度人则偏向食用印度香饭；华人则偏向糙米或以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭(通常是指鸡饭)。 面条则有米粉、粗面、河粉等为主。。
发酵是生产黄酒的关键，醪液的发酵，利用控制温度、通气量调节各种微生物之间的平衡。防止醪液变酸是关键。糖化、发酵同时进行，不形成高浓度的糖，缓和对酵母的损害，曲、米饭等促进酵母的增殖、发酵，米中的蛋白质、维生素B利于除去高级醇等有害副产物；长时间的15℃后发酵，能产生18～20％的酒精。。
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