摘要：
上海老城区开设的饭摊，称作“铲刀帮”。1930年后，上海工商业快速发展，本帮菜的顾客变成以公司职员为主的新兴阶层，廉价菜在本帮菜中的比例开始下降。 海派西餐为上海特有的、中西结合的一种菜式流派，是上海人按照自身的口味及本地食材的特性自己创造出来的西餐。上海开埠后，西方文化逐渐开始影响上海。...
上海老城区开设的饭摊，称作“铲刀帮”。1930年后，上海工商业快速发展，本帮菜的顾客变成以公司职员为主的新兴阶层，廉价菜在本帮菜中的比例开始下降。 海派西餐为上海特有的、中西结合的一种菜式流派，是上海人按照自身的口味及本地食材的特性自己创造出来的西餐。上海开埠后，西方文化逐渐开始影响上海。
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2018年上海中芯学校食品安全事件为发生在中国上海浦东，上海市民办中芯学校食堂食材腐烂霉变，家长群体滋生不满情绪，继而进行群体抗议的连续事件。 学校食堂供应商，金巴斯集团（英语：Compass Group）旗下「怡乐食」（英语：Eurest）被暂停餐饮服务，并立案调查。中芯学校校长、总务主任、食堂管理员三人被免去职务。。
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2 0 1 8 nian shang hai zhong xin xue xiao shi pin an quan shi jian wei fa sheng zai zhong guo shang hai pu dong ， shang hai shi min ban zhong xin xue xiao shi tang shi cai fu lan mei bian ， jia chang qun ti zi sheng bu man qing xu ， ji er jin xing qun ti kang yi de lian xu shi jian 。 xue xiao shi tang gong ying shang ， jin ba si ji tuan （ ying yu ： C o m p a s s G r o u p ） qi xia 「 yi le shi 」 （ ying yu ： E u r e s t ） bei zan ting can yin fu wu ， bing li an tiao zha 。 zhong xin xue xiao xiao chang 、 zong wu zhu ren 、 shi tang guan li yuan san ren bei mian qu zhi wu 。 。
八宝鸭是上海风味名菜。该菜以鸭、冬菇、冬笋、火腿丁、猪肉丁、粟米丁、虾仁、莲子、糯米、青豆为食材，並以绍兴酒、酱油、白糖调味制成。八宝鸭制作时至少蒸数小时至软。 相传林则徐任江苏按察使时，眼见鸦片害人，便下令江苏全面禁烟。他发现有人不理会禁令，继续吸食鸦片，便微服出巡，换上富商的服饰。他留意到一艘游。
食（定食8），但反应不如预期接连收摊，仅存爭鲜回转寿司內用店和外带店及定食8。 2015年，爭鲜决定转战网路商城，除了寿司外送以及生鲜食材，更开始贩售起干货饮品。 2015年年底，爭鲜集团在特定几个营业据点推出「Magic touch点爭鲜」点餐方式，以控管食材。
海派西餐，又名沪式西餐或上海西餐，是上海特有的、中西结合的一种菜式流派，是上海人按照自身的口味及本地食材的特性自己创造出来的西餐。它分为法式、意式、俄式、英式、德式几大流派，其中俄式的更是因为经济实惠而十分收到欢迎，如罗宋汤。如今，海派西餐中较为著名的菜品有罗宋汤、炸猪排、上海。
上海海派西餐餐厅曾翻译作司盖阿盖。 由於佛教、神道等各种影响，天武天皇旨禁人民食用兽肉。在德川幕府时期，一般不食牛肉，除生病进补或是除了因为有值得庆祝的日子而吃“寿喜烧”（有点类似于为了庆祝某件事物而吃红豆饭）。当时的寿喜烧的食材。
声明，其在日本全国约1万家全家便利店出售的两种鸡肉制品供货来自上海福喜，目前已经停售。23日日本全家便利店社长中山勇在记者会上，就从上海福喜进口食材一事向日本民众公开致歉。 7月29日，日本麦当劳总裁兼首席执行长官萨拉·卡萨诺瓦就使用上海福喜的过期劣质肉向日本消费者道歉。。
在台湾，滷味摊贩有时候用即食面做为材料之一。大部分网咖跟部分小吃摊会將泡面跟蔬菜一起煮再加蛋服务顾客。 在香港，茶餐厅可吃到的「捞公仔面」便是即食面以拌面的方式食用，再把罐头食材如午餐肉或五香肉丁放上面上拌匀来吃；亦有炒即食面、及在煮好的即食面上放一块片装芝士作配料等不同的吃法。。
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外一种的意涵。虽然一样是讲究採用当地新鲜的食材，但是制作方法繁复、作工讲究，比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐。这种小吃，已经是一种在地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。 小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。中国上海地区高桥松饼的例子则表明，工业化进程中状大。
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，完成一道创意菜。品委会挑选煮得最好的三位选手的菜作品尝，做得最好的那一位就能为自己以及其他选手挑选下回合主要食材为优势。 在创意菜比拼环节，选手必须使用指定的主食材，并自由搭配任意辅食材，完成一道创意菜。品委将逐一品尝所有选手的菜肴并作出评价。在本环节获得第一名的选手将成为下一集团队赛的队长，并。
区域：不同区域生长的食材品质亦不同。比如蟹，以阳澄湖和盘锦产为佳。 品种：做一些菜肴，需要不同品种的食材。比如，北京烤鸭是用北京特有的填鸭做成；白斩鸡则用三黄鸡做成。 部位：食材不同的部位被制作成不同的菜。比如家常菜“肉段”应用里脊制作。 因材制宜：大部分菜肴对食材。
上海共青国家森林公园简称共青森林公园，位于中华人民共和国上海市杨浦区东北部，军工路2000号，东面濒临黄浦江。 公园本来是黄浦江边的滩涂沼泽，1956年上海市政府疏浚河道开垦荒地后辟为苗圃。1958年春，中国共产主义青年团中央委员会书记处第一书记胡耀邦亲自在此栽植果树，於是得名“共青苗圃”。1986。
食材用炭火慢慢地烧熟的食品，过去通常在冬季食用，现在一年四季人们均可享用到。 通常厨师用炭炉把瓦煲內的饭先煮熟，再放上食材用炭火慢慢蒸熟，大约用半小时。但现在大多数食肆均改用煤气炉蒸熟煲仔饭，或先把饭用煤气炉煮熟，客人叫菜时再把食材放在炭炉上蒸熟，以节省时间。。
上海清美绿色食品（集团）有限公司是一家总部位於中华人民共和国上海市浦东新区宣桥镇三灶工业园的生鲜食品生产企业，公司成立于1998年，该公司产品以豆制品、面制品、早餐食品、生鲜食材等为主。 2016年，进入“2015-2016年度上海市食品安全示范企业”（红名单）。 《上海产品》. 上海国际贸促会编。
1982年11月，食其家1号店在神奈川县横滨市开店。 2004年2月5日，由於日本政府禁止进口美国牛肉，食其家暂停贩卖牛丼。9月17日，食其家將牛丼食材更换成澳洲牛肉，重新贩卖牛丼。 2012年5月，食其家首次进驻关西国际机场客运大楼的『町家小路』商店街，並正式营业。 2013年10月10日，食其家正式开设官方购物网站e-shop。
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食材一起炒熟食用的美食。 一般是把年糕切成片状、块状或条状，与鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉、香肠、猪肠、鱼虾、螃蟹、鱿鱼、香菇、蔬菜等不同的食材，加入盐、酱油、辣酱、蜂蜜、白糖、红糖、醋、柠檬汁等不同的调味料一起炒熟，做成咸、辣、甜、酸等不同的口味以供选择。 按地区分有上海。
將滚腾的白粥倒入碗中，利用滚粥的热力將碗內的食材烫熟，再原碗送到桌上供客人食用，虽然这个方法不易令材料过熟，可保留食材的原汁原味，但另一方面，也难以確保全部食材都能够被热粥烫熟，易有卫生风险，如感染肝炎及寄生虫等问题。台湾所称广东粥即为生滚粥。 广东人在食粥时，亦常加上切段的油炸鬼，刚炸脆的油条浸入。
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上海。截至2021年，杨国福麻辣烫加盟店超过6000家。2023年9月6日在香港中环开设门店。 2021年7月，视频博主「內幕纠察局」暗中调查杨国福麻辣烫的其中一间加盟店，发现仓库內的食材被老鼠咬过后仍继续使用、地上遍布老鼠屎，娃娃菜和猪肺等食材。
食之时食物仍然热气腾腾。典型的火锅材料包括：肉片、內臟、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆腐、肉丸、即食面、粉丝等，將它们放入煮开的汤底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料。 火锅基本上可以分为三大类別： 锅內无料或料不多，而以涮生食材。
虾仁是虾类被剥去外骨骼（虾壳）后可供人类食用的躯干肉，是中餐常见的海鲜食材，以有弹性且多汁的为佳。因为虾的肠臟常藏有污物，所以高级厨师通常会对虾肠和食胃进行清除处理。 虾米是晒干脱水后的虾仁，又称海米、金勾、开洋、开阳，味带海水咸味。与虾干相似，而虾干不咸，但是都有虾的鲜味。。
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