摘要：
驻港英军服役或是当香港警察，而当时印度人的地位虽然远低於英国人，但仍比华人的地位高，而这些印度人来到香港工作，也把咖哩香料及烹调方法带到香港。 虽然印度人跟隨英国统治者而把咖哩香料带来香港，但印度人因为信奉印度教而把牛只视为神灵，不会食用牛肉。中国大陆当时仍是传统农业社会，出於尊敬牛只对耕作的贡献。...
驻港英军服役或是当香港警察，而当时印度人的地位虽然远低於英国人，但仍比华人的地位高，而这些印度人来到香港工作，也把咖哩香料及烹调方法带到香港。 虽然印度人跟隨英国统治者而把咖哩香料带来香港，但印度人因为信奉印度教而把牛只视为神灵，不会食用牛肉。中国大陆当时仍是传统农业社会，出於尊敬牛只对耕作的贡献。
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娘惹菜是流行于东南亚新加坡，马来西亚，印度尼西亚和泰国等地的美食。起源来自于早期定居于槟城，马六甲，新加坡的中国移民。娘惹菜取名于娘惹，指的是中国移民和马来原住民通婚的女性后裔。 娘惹菜口味浓重，使用多种来自马来料理多用的香料，如小葱头（shallot）、姜（会选用普通姜，山姜或南姜）、姜花、辣椒、。
niang re cai shi liu xing yu dong nan ya xin jia po ， ma lai xi ya ， yin du ni xi ya he tai guo deng di de mei shi 。 qi yuan lai zi yu zao qi ding ju yu bin cheng ， ma liu jia ， xin jia po de zhong guo yi min 。 niang re cai qu ming yu niang re ， zhi de shi zhong guo yi min he ma lai yuan zhu min tong hun de nv xing hou yi 。 niang re cai kou wei nong zhong ， shi yong duo zhong lai zi ma lai liao li duo yong de xiang liao ， ru xiao cong tou （ s h a l l o t ） 、 jiang （ hui xuan yong pu tong jiang ， shan jiang huo nan jiang ） 、 jiang hua 、 la jiao 、 。
柜和部件、化学品、服装、塑料制品等。埃塞俄比亚则向泰国出口了761万美元，主要输出动物及其产品、珠宝、黄金、纱线、蔬果及蔬果、咖啡、茶、香料制成产品等。 截至2019年，两国无相互直接投资统计。 两国公民皆须申请签证方可入境对方国家。持泰国护照的泰国公民可於抵达首都的阿迪斯阿贝巴博莱国际机场时办理观。
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5世纪时，爪哇上的人已懂得在农田中引入灌溉技术。 三佛齐以及满者伯夷很早就参与了全球香料贸易。巽他王国和万丹苏丹国是14至17世纪的胡椒贸易中心。 某些印尼境內特有的香料，如班达群岛上的肉豆蔻和丁香在西方深受欢迎。欧洲人对香料的追求推动了地理大发现。16世纪早期，葡萄牙人就来到了印度尼西亚，並且將源自美。
朝鲜半岛：烧肉、泡菜、冷面等知名的韩国料理皆离不开辣酱调料，朝鲜半岛特色的辣椒酱主要由糯米粉、发酵大豆和红辣椒制成。 泰国：泰国料理以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的酸辣配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱来调味。泰国朝天椒是一种极小但极辣的辣椒，是制作冬阴功（酸辣虾汤）的常用配料。。
失去辛辣味，并最终脱落和遗失。收获到的穗条会铺在阳光下曝晒，然后胡椒子会从穗条上脱落。 在印度，胡椒自史前时代便被用作香料。J. Innes Miller写到，虽然胡椒也生长于泰国南部与马来西亚，但它最主要的来源是在印度，特别是在马拉巴尔海岸地区，也就是现今的喀拉拉邦。被称做“黑色黄金”的胡椒子是。
kʰǐaw wǎːn/），是一种泰国羹。绿咖哩的主要成分包括椰奶、各种香料、绿辣椒、大蒜、高良姜、香茅、香菜根、红葱头、棕櫚糖、泰国茄子（英语：Thai eggplant）、鱼露、青柠、箭叶橙叶和泰国罗勒等食材。 绿咖哩可以和各种肉类搭配。其中最受欢迎的是牛肉、猪肉。
黏脂安息香（学名：Styrax benzoin）是安息香科安息香属植物，原产越南、老挝、泰国、马来半岛、新加坡、苏门答腊和爪哇。某些中文资料称其为印度安息香，但印度并不产此种。其所产树脂叫做安息香，是一种名贵香料。与越南安息香（学名：Styrax tonkinensis）、苏岛安息香（学名：Styrax。
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分布于巴基斯坦、印度、缅甸、泰国、马来西亚、中南半岛、台湾岛以及中国大陆的福建、广东、广西、贵州、云南等地，生长于海拔600米至1,000米的地区，多生于林缘、林下、河床谷地以及草地上。 叶子为制造香料的原料，用蒸馏所得的白色艾粉，复制成艾片，用作芳香开窍药，也用作杀菌、防腐。。
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泰国饮食，泛指泰国民族的饮食文化。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点，多使用鱼露及新鲜香料，少用干材。其按地域分有五大菜系，分別为首都菜、中部菜、南部菜、北部菜与东北菜，反映泰国五方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往受邻国影响。例如泰南菜受马来菜影响多用椰奶、鲜黄姜，而泰东北菜则与老挝菜一样善用青柠汁。。
香料，因此呈现橘红色，加上多种香料的混合，使得乌达已带有一定的咸味和辣味，当地人在享用这道美食时，是不会蘸点任何酱料。在北马檳城娘惹式的乌达，被当地人称为“鲤鱼包”，把鱼肉泥和块混合各种香料肉，放入香蕉叶里，包裹成类似粽子的形状，再拿去炊蒸，与泰国。
香水（法语：Parfum）是一种以香料调制而成的液体产品，功能为提供芳香、掩饰异味，通常使用於人体及衣物。 香水多以酒精和蒸馏水混合作为香料的溶剂，使用香水时溶剂会先挥发，而香料则较慢地持续挥发並提供香气。香水中亦包含固定剂（定香剂）、杀菌剂、抗氧化剂、界面活性剂、色素等添加物。一般香水制作流程包含混合、过滤、冷却、陈化。。
檬草、姜、咖喱叶和孜然等引入马来西亚，受其烹飪方法的影响，部份马来料理衍生成以蒸、煮和炒为主的浓味菜式。 马来亚北部菜系和泰国菜味道比较接近，酸辣为主，多用名为Assam的香料。马来亚南部菜系类似新加坡口味，偏甜偏重。东马沙巴菜则是清淡浓味兼有的马来华人菜式，同时糅合进椰香味重的娘惹菜特色。。
泰国、汶莱和加拿大等地共有超过400间分店。 胡椒厨房铁板餐膳的最大特色就是其烹调方法。厨房首先会以电磁炉把铁板加热至260摄氏度（500华氏度），然后再把未熟的肉类放在铁板上，由顾客因应个人喜好，而自行选择是否把肉类烹熟进食；此外，顾客亦可自行把食物加酱油或香料。 香港、印尼、新加坡、泰国、菲律宾及马来西亚等地的Pepper。
芫荽、辣椒、丁香、肉桂、孜然、胡椒、肉豆蔻、葫芦巴等香料和姜、大蒜、洋葱等食材，配以肉类、海鲜、豆类、蔬菜烹煮而成，个別国家或地区的咖哩在选择香料上受文化传统、宗教习俗、家庭喜好等的影响，因其食材、调味、烹煮方法而有特定的名称，常见於印度料理、泰国料理、马来西亚料理、日本料理等料理。。
or [kʰâw pʰàt])是泰国饮食的特色。 打拋猪肉拌炒饭（泰语：ข้าวผัดกะเพรา, khao phat kaphrao）是泰式炒饭的一种，以香料打拋叶（圣罗勒的变种 Thai holy basil, 泰语：กะเพรา kaphrao）、辛香料。
其实为罗勒属但与罗勒不同物种，具有辛辣气息，带胡椒与丁香香气的植物，乃泰国人爱用的香料。.泰国品种的圣罗勒与印度使用的圣罗勒为同一物种间的不同栽培种，所以常冠上「泰国」作区別而称为「泰国圣罗勒」（Thai holy basil）。印度圣罗勒称为tulasi或tulsi，广泛使用。
先用刚滚开的热水冲泡茶叶，再將炼乳加入茶汤，通常都会再加入一种一半鲜奶，一半奶油调制成的乳品 。泰国奶茶的工艺和口味与港式奶茶相似。 马萨拉茶（印地语：मसाला चाय， 直译「混合香料茶」）是一种以红茶叶（ 如阿萨姆红茶、大吉岭红茶 ）为主，再加入香料及药草调味的饮品，其特色为浓郁的香味。源自於印度，目前已为世界所盛行的。
，流行於马来西亚和新加坡两地，並受到酸、辣、甜等泰国菜风味的启发、影响及改良。米暹的主体食材为细米粉（Bee Hoon），而非马来文字面所指的面条（Mee），同时搭配泰式酸辣汤或少量肉汁来食用。 在新加坡，这道菜配有辛辣、甜味或酸味的肉汁。肉汁由香料、罗望子和盐豆制成。通常是用切碎的煎蛋、葱、豆芽。
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noodles），又名船粿条（泰语：ก๋วยเตี๋ยว）是一种浓郁的泰式风味面条。它包含猪肉和牛肉，以及黑酱油、酸洗豆腐等其他香料，通常与肉丸和猪肝一起食用。汤头使用猪血或牛血，混合盐和香料调味（泰语：เลือดหมูสด，罗马化：lueat mu sot 或 泰语：เลือดเนื้อสด，罗马化：lue。
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