摘要：
TIP:如果想要做好的蛋糕不露出蛋糕底的边,可以在刻好的蛋糕片上,将慕斯圈稍微移动3毫米,再刻掉一个窄边,让蛋糕片稍稍小于慕斯圈,这样倒入慕斯糊后就会盖住蛋糕边。 ⑩将慕斯圈下方......
TIP:如果想要做好的蛋糕不露出蛋糕底的边,可以在刻好的蛋糕片上,将慕斯圈稍微移动3毫米,再刻掉一个窄边,让蛋糕片稍稍小于慕斯圈,这样倒入慕斯糊后就会盖住蛋糕边。 ⑩将慕斯圈下方
慕斯圈 -- 圆型圈(硬膜) ▼ 慕斯圈垫片(硬膜) ▼ 全硅胶刮刀 -- 分色管理系列 一体成型易清洁,分色设计管理更方便 环保硅胶材质,食品接触更安心 耐高低温,适用范围广 ▼ / 可用于
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慕斯圈的材质是不锈钢的,容易脱模,容易清洗,不沾黏。根据慕斯蛋糕的配方和做法,利用慕斯圈固定食材,放入冰箱冷藏至一定时长,脱模后就是我们想要的慕斯蛋糕了。 2、圆形慕斯圈(8寸)
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心形装饰或巧克力2个 【工具】 Tools WK9309 6寸心形慕斯圈 — ✿ — 【制作步骤】 Production steps No.1 | 准备好材料 No.2 | 模具用锡纸包好 No.3 |吉利丁片泡软备用 No.4 |
DIY迷你慕斯模 易拉罐的新用途!自制的模具总不如机器制造的平整,不过一般做慕斯总会做一个饼干底或蛋糕底,再包上锡纸,因而问题也不大。但因为部分易拉罐皮很薄
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二、慕斯模具 慕斯圈大小区别比较大,除了常用的八寸大小以外,还有四寸的小号慕斯圈,看起来特别像放大版的饼干模具,但是手感完全不一样。 不锈钢材质的慕斯圈表
由于慕斯圈高度是5cm,抹茶海绵胚厚度是2.5cm,所以奶油厚度也是2.5cm。蛋糕和奶油厚度一致,这样白玉卷包出来才会好看。最后连同烤盘一起送入冷冻室,大约3个小时,把奶油蛋糕冻硬。 2
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