摘要：
起锅将辣椒捣碎，并将湔好的油和捣碎的辣椒按体积比1:1混合即可。 常见的小面有素面、杂酱面、豌杂面（豌豆杂酱面）、牛肉面、肥肠面等。其中，杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末，豌豆是指煮熟的豌豆，牛肉面指的是在素面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面包括所有类型的小面，但在重庆的小面摊点和餐馆。...
起锅将辣椒捣碎，并将湔好的油和捣碎的辣椒按体积比1:1混合即可。 常见的小面有素面、杂酱面、豌杂面（豌豆杂酱面）、牛肉面、肥肠面等。其中，杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末，豌豆是指煮熟的豌豆，牛肉面指的是在素面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面包括所有类型的小面，但在重庆的小面摊点和餐馆。
ˋ▂ˊ
加拿大西式中餐厅最多可提供三种不同类型的炒面，且风格与美国迥异。广式炒面包含炸脆的金蛋面、青椒、豌豆荚、白菜、竹笋、马蹄、虾、叉烧、鸡肉和牛肉，配上浓酱汁。普通炒面与其他西方炒面相似，但加入了更多的绿豆芽；一些地区的炒面可能只是炒豆芽。日裔加拿大社区也有他们自己的炒面版本，其中可能包括干海藻和泡菜姜，可夹入小圆面包。。
jia na da xi shi zhong can ting zui duo ke ti gong san zhong bu tong lei xing de chao mian ， qie feng ge yu mei guo jiong yi 。 guang shi chao mian bao han zha cui de jin dan mian 、 qing jiao 、 wan dou jia 、 bai cai 、 zhu sun 、 ma ti 、 xia 、 cha shao 、 ji rou he niu rou ， pei shang nong jiang zhi 。 pu tong chao mian yu qi ta xi fang chao mian xiang si ， dan jia ru le geng duo de lv dou ya ； yi xie di qu de chao mian ke neng zhi shi chao dou ya 。 ri yi jia na da she qu ye you ta men zi ji de chao mian ban ben ， qi zhong ke neng bao kuo gan hai zao he pao cai jiang ， ke jia ru xiao yuan mian bao 。 。
市，成为了沙市人过早不可或缺的一部分。酱料相比于武汉的只用芝麻酱而言，加上了甜面酱和豌豆酱，且不加卤水，味道更偏重一些。在沙市一般会配着白粥或者小米稀饭吃热干面，也有人会配豆浆。 湖北沙市的豆腐丸子和热干面 信阳热干面据信是从武汉传过来的，大致做法和武汉一样，口味略有不同。主料仍然是特制的面条、芝麻。
关于北京小吃的参考书目有《燕都小食品杂咏》《故都食物杂咏》等。 爆肚 卤煮火烧 白水羊头 褡裢火烧 炒疙瘩 麻豆腐 茶汤 宫廷奶酪 炒肝 炒红果 豆腐脑 豆汁 焦圈 驴打滚 萨其马 艾窝窝 豌豆黄 芸豆卷 绿豆糕 茯苓夹饼 冰糖葫芦 山楂糕 肉末烧饼 酱牛肉 羊杂碎 炸灌肠 面茶 它似蜜 杏仁豆腐。
豌豆等，最后做成黄豆芽、豌豆芽、蚕豆芽、苜蓿芽等产品。 豆芽生产不需要土地、农具，只需要充足的水就可以在室内萌发，是生产最简单的一种蔬菜。生物学上豆芽实际是豆子萌发的胚轴，与豆苗有本质不同。 豆芽起源于中国。古代中医书籍《灵枢经》和《神农本草经》记载将大豆发芽后晒干。
⊙﹏⊙‖∣°
豆腐干：豆腐脱水后成白豆干，加五香滷水汁制成五香豆干，通常切成丝或粒炒。 油豆腐：也可称为豆腐泡。经过磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，色泽金黄，豆腐细致绵空，富有弹性。 绢豆腐：起源于日本，这种豆腐的质地比较细腻，绢豆腐以布挤压出一些水分即为木棉豆腐。 岛豆腐 千张：在中国华北地区称作「豆腐皮」，在东北叫「干。
∪ω∪
口感，味道俱佳于面条，为很多云南人的早点必食之物。 豌豆尖汤（白语：det cid jinl）：豌豆苗的尖端，只有一小段时期内是很嫩，可以食用的。味道不同于其他的蔬菜，很独特，鲜嫩。 吹肝：腊月里杀完猪之后，将新鲜肝脏吹入空气，令其故障，然后阴干而成，可保存经年，有多种烹调方式，可切成碎块同粥一起。
、黄椒、红椒、豆角、红扁豆、鹰嘴豆、四季豆、豌豆、白芸豆、蚕豆、黑眼豆、藤叶、甜菜叶、芝麻叶、薄荷叶、和漆树的浆果这41种。 土耳其的蔬菜种类繁多，特点是集合了几乎所有的欧洲和中东蔬菜，能交叉产生出上千种组合。一道典型的蔬菜菜餚是用切碎的洋葱、先用橄欖油炒的胡萝卜做底，再用蕃茄酱勾芡，然后放入蔬菜和。
豌豆等，也饲养牛，羊，猪等家畜。当地出产苹果，梨，杏，西瓜，中药等。民风习俗与周围甘肃，陕西类似。重要的节日常有民间庆典活动，如春节时有“耍社火”等。另有一些习俗中国他处似不多见，如农历正月二十三“燎疳”，二月二炒食豌豆，五月五采摘柳枝悬于户外，十月一日为先祖“送寒衣”等。。
香味。并规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋和青豌豆为配料，加适量调料，按特定的熟炒操作规程炒作而成的饭菜合一的炒饭。除了规定用料，新标准还对制作步骤做出了详细说明。 台湾美食作家唐鲁孙认为扬州炒饭是与伊府面相关。
豌豆黄的小摊。虽然作为广受欢迎的传统食品，但是如今京城能买到豌豆黄的地方越来越少。 豌豆黄的制作是使用去皮的干的黄豌豆，将豌豆用水泡发后加水煮烂，然后滤去水分加入白糖炒30分钟，然后冷却凝固，切成方块状出售。因为使用黄豌豆，所以制作出来的才呈黄色。 驴打滚（豆面糕）。
豌豆苗。一般的粉摊都有几种青菜供选择。 把活螺螄（可用田螺或江河中的小螺）浸泡，投入一铁块让螺吐泥和抑制血吸虫，两天后把螺取出，去掉尾部，沥干水备用。 然后开锅，烧热油，拍蒜、姜，加入大蒜，红辣椒干、紫苏等（可再加入其他配料），再爆炒出味，倒入螺蛳翻炒，加调味（盐、鸡精、蚝油、料酒等），炒。
传统上人们在新年当天一定要吃宽叶羽衣甘蓝、黑眼豌豆、紫花豌豆和玉米面包，以祝福新的一年财源广进。正宗的吃法是用玉米面包蘸着煮宽叶羽衣甘蓝的水吃。另一种做法是把宽叶羽衣甘蓝切丝，淹成酸菜，配着意大利饺子吃。 在坦桑尼亚和肯尼亚通常把宽叶羽衣甘蓝加洋葱和盐炒软后当配菜吃，也经常搭配著名的乌咖哩。。
路开了家小店，恢复了奶酪生意。凭着优秀的奶酪品质，小店逐渐有了名气。魏广禄在继承的基础上，添加了一些食品：杏仁豆腐、豌豆黄、枣卷果、酸梅汤、果子干、冰镇江米凉糕、紫米粥、桂花小枣、炒红果、蜜饯金桔等，深受各界欢迎。1992年，西四小吃胡同开业，魏广禄将小店搬了过去，并确定了“奶酪魏”的店名。然而好。
炒毛豆、糟毛豆、芋艿毛豆等。以中秋节前后出产的毛豆品质为佳。 在日本另外会磨成毛豆泥以制作成点心或料理。 毛豆浆 毛豆炒饭 毛豆丸子汤 毛豆肉丸子 咸水豆筴 毛豆炒虾仁 毛豆炒四宝 煸毛豆 毛豆豆腐 豆干炒毛豆仁 毛豆玉米粽 沙茶鲜丁 素炒四喜 毛豆子姜素捲 毛豆麻糬 毛豆三蔬。
吃时再浇上由芥末和花生酱混合的浓厚酱汁。 干烹鸡（깐풍기），将鸡块炸制后裹上甜辣酱炒制而成。 干烹虾（깐풍새우），将虾裹上面糊和面包糠油炸后，以甜辣酱汁炒制而成，酱汁中亦会含有豌豆、胡萝卜等蔬菜。 辣椒鸡（라조기），与辣子鸡类似的菜。 乌冬（우동），一种与炒码面类似但不辣的汤面，与日本乌冬面或韩式乌冬面都无关。。
较少，有时甚至不用汤匙，可单以筷子食用。 福建白粥材料为白米和清水，著重米香和外观，不把米煮烂，不过分搅拌以免破坏米粒的形状，食时佐以菜脯、炒花生、肉松、小鱼干、煎鸡蛋或蚵仔煎等等。 福建咸粥又称咸糜，就是加入了其他材料的粥，粥身比福建白粥稀，材料隨个人喜好，例如青菜、香菇、鱼和瘦肉等等，通常会用酱。
另外，台湾原住民亦有类似的食物。虽与汉人端午节习俗无关，但亦成为粽食新选择之一。 台湾北部粽作法是米浸泡於水中，沥干后加入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料，用油炒香。將半熟米搭配竹叶包裹填馅，再蒸至全熟。相较於「重复蒸煮」，也有人「先炒后蒸」：直接用油將米粒炒至全熟，包裹填馅后蒸食。北部粽多用桂竹籜包裹，外观色泽棕黄，略带斑点。馅料选用。
磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾面条的臊子花色非常丰富，有牛肉、肥肠、三鲜、排骨、口蘑、杂酱、干筋、蹄花、炖鸡、辣鸡等一二十个品种。。
澳门马友咸鱼煲仔饭：生晒淡口霉香咸鱼和排骨。 蒜虾煲仔饭：蒜末放入油锅炸至金黄色后，加入草虾和饭放到瓦煲中燜煮。 四宝鱼干煲仔饭：用鱔干、比目鱼干、蚌干和马齐子（生晒的鱼干和鱼卵干）四种不同的鱼干，再加入少许的腊肉。 珧柱菜果煲仔饭：虾肉、珧柱和菜果炒后过一起放在饭上便成。 台山黄鱔煲仔饭：黄鱔用水煮熟，黄鱔鱼去骨拆肉切成丝，饭再用煮黄鱔的水煲熟。。
发表评论