摘要：
型像小钉。原产于印度尼西亚的摩鹿加群岛（MOLUCCAS），摩鹿加又被称为香料岛(SPICE ISLAND)当地传统习俗在婴儿诞生时，栽种一棵丁香树苗，母亲们由丁香树成长荣枯，最为其子女命运的前兆。是一种香料也是印度咖哩和中国五香的配料之一，干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料。...
型像小钉。原产于印度尼西亚的摩鹿加群岛（MOLUCCAS），摩鹿加又被称为香料岛(SPICE ISLAND)当地传统习俗在婴儿诞生时，栽种一棵丁香树苗，母亲们由丁香树成长荣枯，最为其子女命运的前兆。是一种香料也是印度咖哩和中国五香的配料之一，干燥后广泛用于烹饪中，做为一种食物香料。
●＾●
acid，也叫Enoxolone）是一种五环三萜物质，由草药光果甘草的甘草酸水解得到故而得名。甘草次酸可以看作是β-香树脂醇（齐墩果烷型）的衍生物，从而作为甘草酸的糖苷配基。甘草次酸常作为香料使用，也用来掩盖芦荟和奎寧等药物的苦味。 11α-羟孕酮 Chandler, RF. Liquorice, more than just a。
a c i d ， ye jiao E n o x o l o n e ） shi yi zhong wu huan san tie wu zhi ， you cao yao guang guo gan cao de gan cao suan shui jie de dao gu er de ming 。 gan cao ci suan ke yi kan zuo shi β - xiang shu zhi chun （ qi dun guo wan xing ） de yan sheng wu ， cong er zuo wei gan cao suan de tang gan pei ji 。 gan cao ci suan chang zuo wei xiang liao shi yong ， ye yong lai yan gai lu hui he kui 寧 deng yao wu de ku wei 。 1 1 α - qiang yun tong C h a n d l e r , R F . L i q u o r i c e , m o r e t h a n j u s t a 。
古蔺仙潭酒：浓香、酱香型酒产品质量好，市场信誉高，深受消费者欢迎。 古蔺手工面：其特点是：耐煮、不浑水、有劲道。尤其是干面享誉整个四川乃至整个川南。 古蔺麻辣鸡：其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。。
同样的酚类化合物也存在於洋茴香和八角，其味道和香气类似於他们的，尽管没有那么强烈。 经人类改良程度较低的茴香子会带有苦味，这是来自一种葑酮的物质。 茴香花粉（其实是整朵花）也作为香料使用，是茴香中气味最浓郁的部分，也是价值最高的。 干燥后的茴香子其气味与洋茴香相似，种子新鲜时呈现绿色或棕色，慢慢的会。
Liège）的厨师所创。通常於街上小店舖售卖，即叫即做，即买即吃，一些超级市场亦有售卖。体积较比利时窝夫小，较甜，口感亦较实，裹著的一层焦糖令这种窝夫有点小甜。大部份为原味，亦有在面糊加入香草味或肉桂味香料的。吃时可在上面加上水果、鲜奶油、巧克力等。 马铃薯窝夫（potato waffle）是一种深受英国人喜爱的急冻食品，是一种用脱水马。
ˋ▽ˊ
萨莫萨（印地语：समोसा；英语：Samosa），是一道印度糕点，流行於印度、孟加拉、巴基斯坦等地，又因外型与咖哩饺相似而得称印度咖哩饺。 萨莫萨以面皮包上香料馅料，形状一般为三角形，经油炸或烘烤而成。其馅料包括用香料调味的牛肉、羊肉、鸡肉等绞肉和马铃薯或扁豆等根茎类或豆类作物，以及洋葱、松子等食材。印度当地的萨。
ˇ▂ˇ
。在日本煎饼一般会配合绿茶一起使用，是家常的零食，常用来招待客人，口感硬脆，概分为「烤煎饼」（草加型、新潟型）和「扬煎饼」。 煎饼一般是是由烘烤的方式制作，古老的作法是用碳烤。烤好后会再刷上由酱油和味醂制作的酱汁，有时还会加上海苔。 日本从唐朝引进甜煎饼，最早的记录是西元737年，后来的甜仙贝还很。
《citrus～柑橘味香气～》（日语：citrus／シトラス）是日本女性漫画家三郎太（日语：サブロウタ）所作，由一迅社出版的漫画作品。2012年11月17日开始连载於漫画杂誌月刊《Comic百合姬》，2018年8月18日完结，全系列出版10册单行本。繁体中文版由东立出版社代理，简体中文版最初由布卡。
较为蓬松，烤的同时在四周要加一盘水，利用水蒸气让蛋糕尽量膨胀，口感介於海绵蛋糕和舒芙蕾之间，有枕头型和圆型两种。 台湾的蜂蜜蛋糕將日本原版的卡斯特拉质地加厚，並且在面糊中加入大量蜂蜜、炼乳、香草香精提味，进而创造出了充满浓郁的蜂蜜香气的卡斯特拉蛋糕，形状为標准的方形，拥有日本所没有的轻盈口感。。
此后盱眙龙虾开始扩展到苏浙沪及全国。盱眙的「十三香麻辣小龙虾」在中国名声大噪，「十三香调料」是一种约定俗成的叫法，实际上是由20多种香料搭配使用，可分别烹制出多种味型。 2001年后，麻辣小龙虾传入北京，开始在簋街等地贩卖，逐渐成为北京赫赫有名的小吃，是常见的餐点，受到食客的普遍欢迎。2002年北。
锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。 豆豉：豆豉，是用大豆、食盐、香料酿制而成，其气味醇香、色泽黄黑、油润光滑、粑软散籽、味鲜回甜，以重庆永川豆豉味上乘。豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。 干辣椒：干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重。干辣椒品。
先用水冲洗所需香料，然后倒入锅內以小火热炒，將香料炒香，或者放进烤箱內烤香，最后將这些香料磨成粉，十三香就做成了。传统方法是用石磨、药碾等把香料碾磨成粉，家庭制作可用破壁型调理机或打粉机將香料打碎成粉。 可以预先把各种香料单独研成粉末，分开储放，到用的时候再根据情况来调配十三香。。
臭味物质多含硫、氮等化学元素，如硫化氢（臭鸡蛋味）、氨气（尿味）、粪臭素等。 但各种社会文化以及不同浓度的情况下，对於何者为香味或臭味常有不同的认知。例如在低浓度下，粪臭素具有花香味，因而被作为香料使用。根据香港衞生署的意见，环境中的臭味除会令人感到烦燥不安外，亦可能会导。
Powder，又称蛋粉、卡士达粉），是一种食品香料粉，呈淡黄色粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，易溶化，是由膨松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和其他食品添加剂组合而成。把吉士粉和水混合，即成卡士达酱。 常见的吉士粉有奶味吉士粉，普通吉士粉，即溶吉士粉等。其中即溶吉士粉是一种常用香料。
倒掉锅中的滚水，重新加入冷水后再煮开。（以上的步骤是为了去除肉和骨头上的脏污及血） 锅中的水再份沸腾后，加入桂皮、八角、姜等香料。並加入盐和豆瓣酱、酱油等调味。適个人喜好也可加入料理用酒（例如米酒）、糖等。 把要燉煮的肉和骨头放回锅中，盖上锅盖，熬煮约二至三小时，或直到肉完全煮熟。。
yogurt 亦包含酸奶饮料（yogurt drink），又称优酪乳，酸奶饮料为将生乳、鲜乳、还原乳杀菌后降温，接种乳酸菌使其发酵后，加入香料、甜味剂、胶、稳定剂、水，接着过滤而成的“浓稠发酵乳”，蛋白质含量不到1%；而酸奶则是原料生乳经巴氏杀菌后，接种活性乳酸菌制成的一种“凝态发酵乳”，蛋白质含量大於2。
苯乙酸也亦可在铑作催化剂条件下通过苯甲醇的羰基化合成。 苯乙酸是一种生长素，主要存在于水果中，功效不如3-吲哚乙酸强。苯乙酸在低浓度下有甜蜂蜜味，被广泛用于香水、香料中。 苯乙酸亦可用于合成青霉素G和双氯芬酸。它也被用于治疗II型高氨血症，形成苯乙酰辅酶A以减少患者血液中的氨的量，然后与富含氮的谷氨酰胺反应形成苯乙酰谷氨酰胺（英语：p。
╯△╰
香草（英语：Vanilla）是从香荚兰属兰花中提取的香料，主要从墨西哥种平叶香荚兰（V. planifolia）的豆荚中获得。 需要授粉才能使植物产生果实，并从中获得香草香料。1837年，比利时植物学家查尔斯·弗朗索瓦·安托万·莫伦（英语：Charles François Antoine。
甘草欖又称飞机欖（英语：Aeroplane Olive），最先出现於广州，之后来到香港。是把橄欖用盐及甘草等药材醃制而成，甘草味浓，酸中带甜，不容易变坏。在1950年代至1970年代，甘草欖的流动小贩斜背著欖型的容器，在民居街上沿途卖。因当时的唐楼高度有限，只得数层，买家从阳台扔钱给街上的小贩，之后小贩则扔给买家甘草。
在美国，墨西哥薄饼发展成了墨西哥玉米片，有未调味蘸酱吃和已经调味直接吃的两种。后者传入日本，导致日本语境下的tortilla也泛指三角型松脆马铃薯片或玉米片，这些脆片有很重的胡椒味和其他香料的味道。 传统的制作方法是将玉米用石臼捣成粉，同时加入石灰水，以便去除玉米的硬壳。将去除硬壳的玉米粉和成面团，擀平，再放在铁板或平底锅中烙制。。
发表评论